Salte karameller

Jeg er svak for karameller. Spesielt de med litt salt i. De smelter liksom på tungen.

Disse er sunnere varianter enn vanlige karameller siden de er laget med kokosblomstsukker. Disse passer fint til alle anledninger og er både paleo, vegansk, glutenfri, melkefri og fri fra rafinert sukker. Perfekt!

Ingredienser: 

2,5 dl kokossukker
0,5 dl kokosolje
0,25 dl vann
1/8 ts havsalt
1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

Ha alle ingrediensene utenom vanilje i en kjele og varm opp. La det koke på medium varme mens du rører innimellom slik at det ikke svir seg. Bruk et termometer for å måle varmen. Når det blir 120grader tar du kjelen bort fra platen og rører inn vanilje. Hell blandingen i en form kledd med f.eks bakepulver og la avkjøle. Når de er kalde men framdeles ikke stivnet helt enda kan du skjære dem i terninger, og pakke dem inn enkeltvis.

Disse karamellene er perfekt både til kos og som en gave.
Kokosblomstsukker er ukens produkt i butikken og er på tilbud til kun 79kr fram til fredag! (ordinær pris 119kr)

Klemmer fra Anita

Please follow and like us:

Leave your thought